Découvrez l'authentique cuisine mexicaine au cours d'une croisière sur la Riviera mexicaine

La plupart des gens ont probablement déjà eu un aperçu de la cuisine mexicaine. Avec ses nachos, ses burritos et ses célèbres tacos, la cuisine « mexicaine » fait presque autant partie de la gastronomie américaine que le hamburger.

Mais malgré cela, le plus incroyable, c'est qu'en réalité la version américaine de la cuisine « mexicaine » est bien éloignée de la cuisine mexicaine authentique. When you sail on a Mexican Riviera cruise, you’ll get a chance experience the true culinary landscape of Mexico. Voici une liste des plats incontournables (et un cours d'espagnol allégé) pour stimuler une véritable révélation culturelle et culinaire.

What to Eat in Cabo San Lucas

Pendant que vous admirerez le superbe paysage au cours de votre croisière à destination de Cabo San Lucas, prenez une minute pour déguster ces spécialités locales :

• Almejas Chocolates (chocolate clams): No, they’re not actually chocolate! Elles présentent tout simplement de belles coquilles couleur chocolat et une saveur étonnamment fraîche. Préparées de nombreuses manières différentes, vous trouverez forcément celle qui vous plaira le plus!
• Marlin, especially Marlin Ahumado (smoked marlin): Although you’ll find variations of this dish throughout Mexico, it is most common in Cabo San Lucas. Don’t miss out on some marlin tacos!
• Tamales fajados, tamales de Guëmes: Usually filled with chicken and steamed corn, this classic dish will blow your mind. Les Tamales de Guëmes ont des notes gustatives que l'on n'associe généralement pas au Mexique : ils sont en effet fourrés de viande (généralement de porc), d'olives, de raisins secs et d'huile d'olive. Sucrés, savoureux et délicieux. Conseil de pro : ne mangez pas la feuille de maïs!

What to Eat in Mazatlán

On your cruise to Mazatlán you'll soon see unparalleled beaches of this beautiful port. Combinez la relaxation ultime d'une croisière sur la Riviera mexicaine, les orteils dans le sable, avec ces plats délicieux, et vous aurez atteint le bonheur, croyez-moi.

• Ceviche, ceviche tostada: The abundance of fresh seafood in Mazatlán inevitably lead to their perfection of ceviche. Si vous ne connaissez pas ce plat, il s'agit de poisson frais et cru mariné dans un jus de citron vert et d'agrume qui « cuit » le poisson, pour un résultat tendre et croustillant à la fois. Goûtez-le sur une tostada, grosso modo l'équivalent d'un taco ouvert, avec tous les accompagnements (sauce, guacamole, haricots, crème aigre, tous en même temps)!
• Aguachiles: Mazatlán is known as the shrimp capital of Mexico, so definitely don’t miss out on this shrimp dish. Tout comme le ceviche, les crevettes crues sont marinées avec du piment vert et du citron vert, puis servies avec de l'oignon rouge et du concombre. Servies froides, elles constituent une collation idéale pendant une journée à la plage.
• Jamaica: You’ll probably find an abundance of fresh fruit juice in and around the streets everywhere in Mexico, but Jamaica (pronounced, "Ha – My – Kah") something to look out for. Préparé à base de fleurs d'hibiscus bouillies puis mélangées avec du sucre, du citron vert et des fruits, son goût unique étanchera votre soif de diversité.

What to Eat in Puerto Vallarta

Effectuez une croisière à destination de Puerto Vallarta et vous réaliserez rapidement pourquoi ce port est à juste titre une fantastique destination touristique bien établie. Maintenez votre énergie à son plus haut niveau en grignotant çà et là les plats suivants :

• Huachinango zarandeado: Red snapper marinated in a birria paste (chiles, cumin, oregano, ginger) and grilled. Ce poisson est généralement servi coupé en deux, avec les arêtes, alors faites attention! Pourtant, le résultat mérite l'effort, car le fait de remuer les charbons du grill confère à ce plat de nombreuses saveurs (zarandear signifiant littéralement « secouer »).
• Pescado embarazado (pregnant fish): The name is actually wordplay on pescado en vara asado, which means fire roasted fish on a stick, but hilarious, right? Quoiqu'il en soit, vous voulez du poisson frais, grillé et parfaitement transportable? Oui, tout à fait!
• Tortas ahogadas (drowned sandwiches): Tortas are a big deal all over Mexico and Central America, because they are endlessly versatile. Cette variante régionale est garnie de sauce rouge à base de tomates et de piments, de sorte qu'elle est littéralement noyée dans les saveurs. Si vous ne supportez pas les épices à forte dose, goûtez la sauce avant de mordre dedans!

Pour dénicher tous ces délices culinaires, sortez explorer tous les endroits possibles au cours de votre croisière sur la Riviera mexicaine. Avec tous les divertissements à bord et les excursions terrestres qui vous attendent, vous allez avoir besoin d'un peu de cuisine mexicaine authentique pour faire le plein d'énergie!

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EDITOR'S NOTE: This article was originally published on January 22, 2017. Il a été mis à jour pour afficher le contenu et les itinéraires associés.