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Des plages pittoresques pendant votre croisière sur la Riviera mexicaine

La plupart des gens ont probablement déjà eu un aperçu de la cuisine mexicaine. Avec ses nachos, ses burritos et ses célèbres tacos, la cuisine « mexicaine » fait presque autant partie de la gastronomie américaine que le hamburger.

Mais malgré cela, le plus incroyable, c'est qu'en réalité la version américaine de la cuisine « mexicaine » est bien éloignée de la cuisine mexicaine authentique. Au cours de votre croisière sur la Riviera mexicaine, vous aurez l'occasion de découvrir le véritable patrimoine culinaire du Mexique. Voici une liste des plats incontournables (et un cours d'espagnol allégé) pour stimuler une véritable révélation culturelle et culinaire.

Cabo San Lucas

Pendant que vous admirerez le superbe paysage au cours de votre croisière à destination de Cabo San Lucas, prenez une minute pour déguster ces spécialités locales :

Almejas Chocolates (palourdes chocolat) : non, elles ne sont pas en chocolat ! Elles présentent tout simplement de belles coquilles couleur chocolat et une saveur étonnamment fraîche. Préparées de nombreuses manières différentes, vous trouverez forcément celle qui vous plaira le plus !

Le marlin, plus particulièrement le Marlin Ahumado (marlin fumé) : bien que vous trouverez des variantes de ce plat à travers tout le Mexique, il est plus fréquemment consommé à Cabo San Lucas. Ne passez pas à côté des tacos de marlin !

Du marlin fumé au cours de votre croisière sur la Riviera mexicaine
Tamales fajados, tamales de Guëmes : généralement garni de poulet et de maïs cuit à la vapeur, ce plat classique bousculera vos papilles. Les Tamales de Guëmes ont des notes gustatives que l'on n'associe généralement pas au Mexique : ils sont en effet fourrés de viande (généralement de porc), d'olives, de raisins secs et d'huile d'olive. Sucrés, savoureux et délicieux. Conseil de pro : ne mangez pas la feuille de maïs !

Mazatlán

Au cours de votre croisière à destination de Mazatlán, vous apercevrez bientôt les merveilleuses plages de ce superbe port. Combinez la relaxation ultime d'une croisière sur la Riviera mexicaine, les orteils dans le sable, avec ces plats délicieux, et vous aurez atteint le bonheur, croyez-moi.

Ceviche, ceviche tostada : l'abondance de fruits de mer frais à Mazatlán conduit inévitablement à un ceviche préparé à la perfection. Si vous ne connaissez pas ce plat, il s'agit de poisson frais et cru mariné dans un jus de citron vert et d'agrume qui « cuit » le poisson, pour un résultat tendre et croustillant à la fois. Goûtez-le sur une tostada, grosso modo l'équivalent d'un taco ouvert, avec tous les accompagnements (sauce, guacamole, haricots, crème aigre, tous en même temps) !

Aguachiles : Mazatlán est la capitale de la crevette du Mexique, ne manquez donc pas de goûter ce plat à base de crevettes. Tout comme le ceviche, les crevettes crues sont marinées avec du piment vert et du citron vert, puis servies avec de l'oignon rouge et du concombre. Servies froides, elles constituent une collation idéale pendant une journée à la plage.

Jamaica : vous trouverez probablement une profusion de jus de fruits frais dans toutes les rues du Mexique, mais partez à la recherche du Jamaica (prononcé « Ha - Maï - Ka »). Préparé à base de fleurs d'hibiscus bouillies puis mélangées avec du sucre, du citron vert et des fruits, son goût unique étanchera votre soif de diversité.

Croisières en Jamaïque

Puerto Vallarta

Effectuez une croisière à destination de Puerto Vallarta et vous réaliserez rapidement pourquoi ce port est à juste titre une fantastique destination touristique bien établie. Maintenez votre énergie à son plus haut niveau en grignotant çà et là les plats suivants :

Huachinango zarandeado : vivaneau rouge mariné dans une pâte de birria (piments, cumin, origan, gingembre) et grillé. Ce poisson est généralement servi coupé en deux, avec les arêtes, alors faites attention ! Pourtant, le résultat mérite l'effort car le fait de remuer les charbons du grill confère à ce plat de nombreuses saveurs (zarandear signifiant littéralement « secouer »).

Effectuez une croisière sur la Riviera mexicaine et goûtez le vivaneau rouge

Pescado embarazado (littéralement : poisson enceint) : le nom de ce plat est en fait un jeu de mot sur « pescado en vara asado », ce qui signifie poisson rôti à la broche, amusant, non ? Quoiqu'il en soit, vous voulez du poisson frais, grillé et parfaitement transportable ? Oui, tout à fait !

Tortas ahogadas (sandwiches noyés) : les tortas sont omniprésentes dans tout le pays, car elles se déclinent à l'infini. Cette variante régionale est garnie de sauce rouge à base de tomates et de piments, de sorte qu'elle est littéralement noyée dans les saveurs. Si vous ne supportez pas les épices à forte dose, goûtez la sauce avant de mordre dedans !

Pour dénicher tous ces délices culinaires, sortez explorer tous les endroits possibles au cours de votre croisière sur la Riviera mexicaine. Avec tous les divertissements à bord et les excursions à terre qui vous attendent, vous allez avoir besoin d'un peu de cuisine mexicaine authentique pour faire le plein d'énergie !